Apresenta coloração em tons esverdeados com perlage persistente e borbulhas finas. Os aromas intensos lembram maçã verde com notas de pão tostado. Apresenta sabor intenso, nítido e persistente. 

Harmoniza com frutos do mar e peixes em geral, saladas, sobremesas, culinária japonesa e asiática, carnes com preparos leves, risotos e massas pouco condimentados, pratos gordurosos e ácidos, queijos e embutidos em geral. 

Vinho espumante natural branco brut, Chardonnay e Riesling Itálico. Teor alcóolico - 12%.