Apresenta coloração com tons esverdeados com perlage persistentes e borbulhas finas. Os aromas intensos lembram maça verde com notas de pão tostado. Apresenta sabor intenso, nítido e persistente.
Harmoniza com frutos do mar e peixes em geral, saladas, sobremesas, culinária japonesa e asiática, carnes com preparos leves, risotos e massas pouco condimentados, pratos gordurosos e ácidos, queijos e embutidos em geral.
Vinho espumante natural branco brut, Chardonnay e Riesling Itálico. Teor alcóolico - 12%.
