Vinho espumante de visual límpido, coloração amarelo palha de intensidade leve. Com aromas de frutas cristalizadas, pêssego e flores brancas, pão e levedura com leve toque de tostado e amêndoas. No paladar, extremamente refrescante, possui grande cremosidade e volume em boca com toques amanteigados devido ao trabalho de autólise das leveduras, opulento, complexo e sedoso. Pode ser apreciado sozinho ou com tartar de peixe com azeite trufado, vieiras grelhadas com aspargos, lombo de bacalhau com batatas, lagosta à Thermidor, ravióli de queijo canastra na manteiga e sálvia, foie gras. Teor alcóolico 12,5%.